Simping ialah moluska bivalvia dari famili
Pectinidae
yang hidup di perairan laut, kosmopolitan (dapat ditemui di semua
perairan bumi), dan bernilai ekonomi sebagai sumber makanan dan bahan
kerajinan. Simping dianggap kerang
yang paling aman untuk dimakan mentah. Beberapa simping yang warna
cangkangnya terang dijadikan bahan baku kerajinan dari kerang. Racun, bakteri, dan virus
cenderung terakumulasi di tubuhnya dalam proses penyaringan air laut
oleh kerang-kerangan, namun pada simping bagian penyaring ini biasanya
tidak dijumpai atau tereduksi .
Sumber
Tidak ada komentar:
Posting Komentar